先是周黑鴨鴨脖獲得天圖創(chuàng)投6000萬(wàn)元人民幣、以做鮮玉米食品和飲料為主的天景食品獲得1200萬(wàn)美元的投資、而絕味鴨脖更是獲得了2.6億元人民幣的巨額投資,而洽洽瓜子和好想你棗業(yè)早已經(jīng)完成上市。
實(shí)際上,資本一直對(duì)于中國(guó)食品業(yè)頗有青睞,只不過(guò)是隨著中國(guó)食品業(yè)的發(fā)展和成熟,介入的力度和速度逐漸增強(qiáng)。在成熟度、集中度較低的行業(yè),仍然以企業(yè)間的并購(gòu)為主,以此來(lái)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的集中度,而在成熟度和集中度較高的食品門(mén)類(lèi),資本則加強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值,以縱向的發(fā)展為主。
顯然,資本的大量涌入,對(duì)食品業(yè)本身會(huì)產(chǎn)生重大的影響,也會(huì)引起食品產(chǎn)業(yè)鏈自身的不斷調(diào)整。
食品資本時(shí)代
一直以來(lái),食品業(yè)本身所具有的高增長(zhǎng)性、自身的抗風(fēng)險(xiǎn)性以及剛性需求等特點(diǎn)成為投資界關(guān)注的焦點(diǎn),特別是在CPI快速上漲的時(shí)代,食品業(yè)的抗通脹性就更加明顯了。
而資本的本性不僅是要賺取巨額利潤(rùn),首要的是要解決如何能夠保值,食品業(yè)無(wú)疑是資本最佳的選擇。這主要是源于兩個(gè)方面的動(dòng)力作為推手:一方面則是中國(guó)巨大的消費(fèi)市場(chǎng),人民收入水平的不斷提高,中產(chǎn)階級(jí)的逐漸擴(kuò)大,為食品業(yè)特別是中高端食品業(yè)帶來(lái)了龐大的消費(fèi)人群。據(jù)2011年《城市藍(lán)皮書(shū)》顯示,2000-2009年的10年間中國(guó)城市中等收入階層的規(guī)模年均增長(zhǎng)3.8%,到2009年城市中等收入階層規(guī)模已達(dá)2.3億人,占城市人口的37%左右。更為讓人樂(lè)觀(guān)的預(yù)測(cè)是,從2010-2025年我國(guó)城市中等收入階層規(guī)模將以每年2.3%的速度擴(kuò)大,到2020年將接近47%左右,在2023年前后可能要突破50%,在2019年城市中等收入階層的比重可能首次超過(guò)城市中低收入階層的比重,即所謂“中間大,兩頭小”的“橄欖型”社會(huì)結(jié)構(gòu)將首次出現(xiàn)。這勢(shì)必會(huì)推動(dòng)人們對(duì)食品的消費(fèi)不斷升級(jí),促進(jìn)食品業(yè)進(jìn)一步提升。
而另外一方面,則源自于食品行業(yè)本身的高利潤(rùn)率,自然為資本帶來(lái)豐厚的回報(bào)。根據(jù)2010年年報(bào)數(shù)據(jù),食品飲料行業(yè)的平均銷(xiāo)售毛利率達(dá)到37.94%,2009年度平均銷(xiāo)售毛利率達(dá)到37.03%。2010年歸屬母公司凈利潤(rùn)平均值達(dá)到4.03億元,凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率平均達(dá)到62.32%。據(jù)Wind統(tǒng)計(jì),目前滬深兩市共有食品飲料公司58家,行業(yè)平均市盈率在40倍以上。可見(jiàn)食品行業(yè)的回報(bào)率非??春?,資本的眷顧也是正常現(xiàn)象了。
因此,可以看到資本市場(chǎng)的強(qiáng)烈反應(yīng)。周黑鴨獲得6000萬(wàn)元人民幣的風(fēng)險(xiǎn)投資,絕味鴨脖又獲得了2.6億巨額投資,煌上煌獲得3600萬(wàn)元人民幣的投資,生產(chǎn)火腿的宗蘇食品獲得了2000萬(wàn)美元的投資,而專(zhuān)注于炒貨和豆制品的徽記食品則也曾經(jīng)獲得了1.2億元的投資,生產(chǎn)果凍的“蠟筆小新”則計(jì)劃今年在香港上市,集資額初步為2億美元,而以棗食品為主的“好想你”,業(yè)已成功上市……
除此之外,企業(yè)間的并購(gòu)重組之密集度更是前所未有。據(jù)清科研究報(bào)告顯示,2006-2011年第一季度,食品飲料行業(yè)發(fā)生的外資并購(gòu)事件就超過(guò)21件,并購(gòu)總額高達(dá)20.45億美元。ChinaVenture投中集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)顯示,2008年7月至今,中國(guó)食品飲料行業(yè)并購(gòu)案例共221起,其中境內(nèi)并購(gòu)195起,占比88%;入境并購(gòu)18起,占比8%;出境并購(gòu)8起,占比4%。
進(jìn)入2011年以來(lái),食品飲料行業(yè)跨境并購(gòu)持續(xù)活躍,活躍度一度達(dá)到歷史最高水平。統(tǒng)計(jì)顯示,2011年至今,食品飲料行業(yè)已披露11起跨境并購(gòu)案例,超越了2010年的7起。其中以入境并購(gòu)居多,也包括中糧、光明食品等的出境并購(gòu)。
對(duì)此,清科分析師張亞男在接受《商業(yè)價(jià)值》采訪(fǎng)時(shí)表示:“食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入資本發(fā)展的新時(shí)代?!?/p>
重筑產(chǎn)業(yè)鏈
可以看到,在整個(gè)消費(fèi)品市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的前提下,食品業(yè)的投資價(jià)值凸顯,尤其是在食品安全問(wèn)題頻出的情況下,對(duì)安全、健康、綠色的食品需求日益高漲,這自然會(huì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的整個(gè)格局產(chǎn)生重大的影響。
實(shí)際上,縱觀(guān)近年來(lái)資本對(duì)于食品業(yè)的關(guān)注,除了傳統(tǒng)的食品以外,比如滿(mǎn)足人們?nèi)粘o嬍车摹爸骷Z”,除了豬肉、乳業(yè)等以外,休閑食品成為近年來(lái)資本頻頻投資的熱點(diǎn),這也是非常符合邏輯的。一方面,在消費(fèi)升級(jí)助推下,休閑食品市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng),2009年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)400億元以上,每年依然保持兩位數(shù)的增長(zhǎng),更令人驚喜的是,休閑食品行業(yè)增速高于食品行業(yè)平均增速20%左右;而另一方面,對(duì)于成熟細(xì)分行業(yè)及企業(yè)而言,中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)仍處于高速增長(zhǎng)階段,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)及資源整合的空間巨大,存在著巨大的資本運(yùn)作空間。
資本的大量涌入,必然會(huì)對(duì)整個(gè)食品業(yè)產(chǎn)生洗牌的效果,而食品業(yè)本身也正從原來(lái)的“產(chǎn)品模式”逐步轉(zhuǎn)型到“產(chǎn)業(yè)鏈模式”競(jìng)爭(zhēng)的格局,新的食品產(chǎn)業(yè)格局正在逐步形成,產(chǎn)業(yè)鏈整合正在成為食品業(yè)的主格調(diào)。
從上游來(lái)看,食品企業(yè)進(jìn)軍上游的趨勢(shì)已經(jīng)不可避免。這主要是為了控制產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料獲取,通過(guò)掌握原料的的控制權(quán),進(jìn)而對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈才能有足夠的話(huà)語(yǔ)權(quán);此外,這對(duì)于解決食品安全問(wèn)題,也是一條行之有效的路徑。比如好想你棗業(yè),已經(jīng)培育優(yōu)質(zhì)紅棗基地30多萬(wàn)畝等。
就中游來(lái)看,食品企業(yè)依然存在的散、亂、小等問(wèn)題,科技含量不高,品牌實(shí)力不強(qiáng)等問(wèn)題。因此,企業(yè)間的整合和并購(gòu)就成為趨勢(shì),一方面可以擴(kuò)大生產(chǎn)能力,形成規(guī)?;涣硪环矫婵梢栽鰪?qiáng)企業(yè)的科研實(shí)力和豐富企業(yè)的產(chǎn)業(yè)線(xiàn)。比如成都棒棒娃通過(guò)“牛肉干糖果化”和“手撕牛肉”等60多個(gè)產(chǎn)品規(guī)格的完善,強(qiáng)化了產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
對(duì)下游而言,對(duì)于中國(guó)絕大數(shù)的食品企業(yè)來(lái)說(shuō),下游可能是變化最大的環(huán)節(jié)。而互聯(lián)網(wǎng)則成為這個(gè)環(huán)節(jié)的最大變量,其中電子商務(wù)是最引人關(guān)注的投資熱點(diǎn)。
事實(shí)上,從食品產(chǎn)業(yè)本身而言,休閑食品等最具有投資價(jià)值;而從食品產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看,電子商務(wù)無(wú)疑會(huì)成為投資的熱點(diǎn)。食品的電子商務(wù)可以分為兩種,一種是企業(yè)自建的電子商務(wù)渠道,比如中糧投資的我買(mǎi)網(wǎng)、聯(lián)想投資21CAKE等;另外一種則是屬于第三方平臺(tái)。與書(shū)籍、鞋等電子商務(wù)不同,專(zhuān)業(yè)做食品電子商務(wù)網(wǎng)站,目前看來(lái)則不是很多,大多數(shù)都是綜合性的電子商務(wù)網(wǎng)站比如1號(hào)店、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和京東網(wǎng)等都已經(jīng)開(kāi)始涉及到食品的電子商務(wù)?!皩?zhuān)業(yè)從事食品的電子商務(wù)網(wǎng)站相比較與其他類(lèi)別比較復(fù)雜,因?yàn)樾枰呶锪骱蛡}(cāng)儲(chǔ)條件,發(fā)展有待時(shí)間的考驗(yàn)?!瘪T坡表示,“另外,食品行業(yè)的成熟分銷(xiāo)體系,也會(huì)對(duì)電子商務(wù)的介入存在一定的抵觸。”
對(duì)于食品業(yè)而言,電子商務(wù)的本質(zhì)是一套完善的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)和信息管理系統(tǒng),不僅能夠拉近與消費(fèi)者之間的距離,而更大的作用是可以與消費(fèi)者進(jìn)行有效的溝通,及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量和完善產(chǎn)品的種類(lèi),以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的不同需求。